Sapori inediti

Quella del ristorante Steakhouse L’Fanà Food & Wine a La Villa, Alta Badia, è una cucina cosmopolita, radicata nelle tradizioni della Val Badia, ma aperta ai sapori e ai profumi di tutto il mondo. Una cucina che regala inattese scoperte e sposa lo speck dell’Alto Adige con il jamon iberico, le costate con le fiorentine, le migliori specie di manzo e vitello sudtirolesi provenienti dalle aziende biologiche con le bistecche di Angus e Wagyu Kobe. Come è facile intuire, l’elemento clou è la carne, che regna incontrastata in tutto il menu, dagli antipasti (carpacci, tartare, salumi pregiati) fino ai rinomati secondi, con prevalenza di piatti alla brace, preparati dal padrone di casa, Klaus, in prima persona. Nel contempo, non mancano i gustosi primi, creati con ingredienti freschi di stagione, come funghi o selvaggina, nonché gli immortali classici della tradizione sudtirolese. Un’immersione completa nella gastronomia dell’Alta Badia è garantita al ristorante Steakhouse L’Fanà durante le cene ladine (su prenotazione), che propongono una ricca sfilata di sapori del territorio, dove prodotti e specialità locali, compresi i gettonatissimi stinchi, vengono esaltati con estro.